今回トマト缶は種の無いカットタイプ、○ルディで買った物。種が気にならない方はホール缶や生トマトでもOK！

(A)は所々ピーラーで皮を剥き1cmの半月切り。ズッキーニは塩少々振って混ぜ、ナスは塩水に浸けてアク抜きし水気を切ります

厚手の鍋にオリーブ油50cc、鷹の爪、にんにくを入れ火を付け弱火で香りを出します。

玉ねぎを加え中火で炒め、しんなりしたらナス、ズッキーニを加え全体に油を馴染ませ、トマト缶を加えて蓋をして15分煮ます。

別のフライパンで残りのオリーブ油でピーマンを強火で炒め、焼き色が付いたら鍋に入れ更に5分煮込みます。

汁を鍋にもどし、弱火で5〜6分加熱します。これで濃厚なつけ汁に(^з^)味をみて塩を足して下さい。

出来上がりラタトゥイユはどんぶり山盛り、つけ汁は蕎麦猪口1杯くらい。(大体の量です)

ラタトゥイユそうめん★固めに茹でたそうめんにつけ汁を絡め、ラタトゥイユをのっけて粉チーズを振ります。

こちらはつけうどん。汁に粉チーズinでコクUP。つけ汁の方がオススメです。

中華ちぢれ麺、よく絡むのでこれが一番好きです！

チーズ無しなら完全ベジーの人もOKですね（＾ω＾）