辛さお好み！大豆とシーフードカレースープ
☆よ～こ☆ @cook_40176215
保存用の大豆水煮と、冷凍庫で冬眠していたシーフードを入れて、カレースープ。豆乳を使っているのでまろやかです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫＆冷凍庫の整理をしたくて作りました！
辛さお好み！大豆とシーフードカレースープ
保存用の大豆水煮と、冷凍庫で冬眠していたシーフードを入れて、カレースープ。豆乳を使っているのでまろやかです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫＆冷凍庫の整理をしたくて作りました！
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野菜類を切って準備します。冷蔵庫の掃除も兼ねているので、余ってたセロリも葉っぱごと入れました！
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- 2
大豆は水煮にして、冷凍してありました。五目豆や豆のサラダを作る時に便利！
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- 3
鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れ、香りがしてきたら、シーフードを炒めます。完全に火を通さず油を纏った位まで炒めます。
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- 4
炒めたシーフードにカレー粉と塩をいれ、全体に味が染み込むように炒めます。
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- 5
切ってあった野菜を投入し、すこししんなりする位まで炒めます。
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- 6
豆乳を投入f^_^;)具材がひたひたになるまで入れます。（残った分を測ったら300ml入れたようです）ズボラですみません
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- 7
コンソメと塩をいれ、グツグツし始めるまで煮込みます。
- 8
グツグツし始めたら、カレーパウダーと、ガラムマサラで味を調節して下さい。私は辛いのが好きなので、ガラムマサラを入れました
- 9
弱火で焦げないように10分位に優しく煮込んで美味しいシーフードカレースープの出来上がり！
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、ガラムマサラを減らすなり、入れないなりしてOK！セロリの香りも殆どしません。冷房で冷えた体に染みます！
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