濃厚ベイクドチーズケーキ
パティシエ美弥 @cook_40044124
材料を混ぜていくだけで、濃厚でしっとりなチーズケーキが。お店に負けない美味しさです。
20120106：top画像変更
このレシピの生い立ち
お菓子の本を参考に、半端な材料が出るのが嫌だったので使い切りの配合にアレンジしました。
濃厚ベイクドチーズケーキ
材料を混ぜていくだけで、濃厚でしっとりなチーズケーキが。お店に負けない美味しさです。
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このレシピの生い立ち
お菓子の本を参考に、半端な材料が出るのが嫌だったので使い切りの配合にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
底生地を作っておき、焼成しておく。
- 2
常温に出しておいたクリームチーズを、滑らかなクリーム状になるまで練る。
- 3
砂糖→卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順で加え、その都度よく混ぜ合わせる。全て泡だて器でOK。
- 4
底生地を引いた型の中に３を流しいれ、170度のオーブンで45～50分焼く。ご家庭のオーブンに合わせて下さい。
- 5
焼けたら型のまま冷まし、粗熱が取れたら型からはずし一晩寝かす。焼き立てよりも絶対に一晩寝かせた方が美味しいです。
コツ・ポイント
ダマにならないように、一つ一つしっかり混ぜて行って下さい。クリームチーズが滑らかにできれば、失敗は少ないです。カロリーが気になる方は、生クリームをヨーグルトに置き換えると、カロリーも少なくさっぱり食べやすいチーズケーキになります。
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