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オッサンのカルボナーラ
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オッサンのカルボナーラ-レシピのメイン写真

オッサンのカルボナーラ

イベ長
イベ長 @cook_40043575

意外と簡単なカルボナーラです☆
このレシピの生い立ち
一般的なカルボナーラにコンソメを足してみました。

意外と簡単なカルボナーラです☆
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一般的なカルボナーラにコンソメを足してみました。

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オッサンのカルボナーラ

イベ長
イベ長 @cook_40043575

意外と簡単なカルボナーラです☆
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一般的なカルボナーラにコンソメを足してみました。

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材料

2人分
  • パスタ 180g
  • 塩 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク(みじん切りにしておく) 1片
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2
  • ベーコン 50グラム
  • キノコ類(エノキ、シメジなど) 50グラム
  • 生クリーム 200cc
  • コンソメの素 1片
  • 塩コショウ 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    鍋に水をはり、塩を入れて沸騰させます。
    沸騰したら、パスタを入れ、パスタの袋に記載通りの時間茹でます。

  2. 2

    パスタが茹であがったら、ザルに出しておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます。

  4. 4

    ニンニクが色付き始めたら、玉ねぎを入れて炒めます。

  5. 5

    玉ねぎが色付き始めたら、ベーコンを入れて炒めます。

  6. 6

    ベーコンに焼き色が付き始めたら、キノコ類を入れて炒めます。

  7. 7

    キノコ類に火が通ったら、生クリーム、コンソメの素を入れ、塩コショウで味を調えます。

  8. 8

    生クリームが沸騰したら火を止め、といた卵を入れて混ぜます。
    更に茹でたパスタを入れて、クリームと絡めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

卵を最後に火を止めてから入れるので、固まらずトロッとした仕上がりになります。
ベーコンが無い時は、豚肉でもOKです。

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イベ長
イベ長 @cook_40043575
2011/07/18 09:04に公開
東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ55歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ:https://www.instagram.com/tada2evepla2004/
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このレシピのキーワード

カルボナーラ えのき キノコ シメジ パスタ ベーコン 生クリーム にんにく 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19957962
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