基本の黒糖レーズンマフィン☆卵乳なし
moriam @cook_40043131
アレンジ自在マフィン。まずはうちの一番ベーシックなレシピを。４歳の娘にも作れるマフィンです。人気検索トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
娘が卵乳アレルギーなので。
基本の黒糖レーズンマフィン☆卵乳なし
アレンジ自在マフィン。まずはうちの一番ベーシックなレシピを。４歳の娘にも作れるマフィンです。人気検索トップ10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
娘が卵乳アレルギーなので。
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- 1
固形黒糖をフードプロセッサーにかけて粉状にしていく（粒が少し残ってても美味しい）
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- 2
☆をボウルに合わせておく（レーズンに水分を戻してりんごジュースと甘味を馴染ませる）
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- 3
○の粉類を計る。計りながら黒糖以外は軽くふるいながら次々合わせていく。
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- 4
オーブンを180度に予熱する。
- 5
☆のりんごジュースだけ（レーズンは最後に加えます）と豆乳を合わせて180cc、○の粉類に加え混ぜる。（ここから手早く！）
- 6
レーズンを加え混ぜ、太白胡麻油を加えてまた混ぜる。ベーキングパウダーたちの反応が終わってしまわないようにとにかく手早く！
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- 7
12個取りのマフィン型に薄く油を塗って（もしくはグラシン型紙を敷いて）流し込んでいく。写真は娘がやってます。
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- 8
最後にレーズンをトッピングしたらこんな感じでオーブンに入れて180度で15分焼く。
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- 9
直接型に流して焼いた場合は型のまま冷ましてからマフィンを取り出す。グラシン紙の場合はすぐ出して冷ます。完成！
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コツ・ポイント
胡麻を混ぜる、乾煎りしたくるみを入れる、コーンフラワーを半分きなこにする、角切り焼き芋や甘栗を入れる、中にあんこを入れる、などここからアレンジは自在です。
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