ナポリタン
お野菜たっぷり^^
トップ写真ではカラーピーマンを1/2個分入れてつくったものです。
このレシピの生い立ち
ナポリタン好きでよく作ります^^
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切り、ソースを作っておく。
- 2
パスタを袋に記載されてる時間より30秒ほどはやく火を止める。
- 3
茹で汁を大さじ1杯分小皿に取り、パスタをザルにあげる。パスタ同士がつかないようにオリーブオイルをかけ軽く和えておく。
- 4
フライパンでオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
※焦がさないように。 - 5
残りの野菜とソーセージを入れ、中火でタマネギが透けるまで炒める。
- 6
ソースを入れて具材とよく絡めて味をつけ、茹で汁を加え少し煮詰める。
パスタを入れて色ムラがなくなるまでよく和える。 - 7
最後に強火にし、ソースの水分を飛ばしつつ炒めて香ばしい香りがしてきたら火を止める。
皿に盛る。
コツ・ポイント
・ニンニクを焦がさないように。苦味が出てきます。
・具材とソースをよく絡めて味をつける。
・最後は強火で香ばしさを出す。
・ソースをパスタと絡めてる時点でソースが足りないかなーと思ったらケチャップを追加。
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