アスパラは根元３センチ切り落とし、根元の皮をピーラーでむく。その後、３等分に切る。

豚バラ肉を広げ、アスパラを１本分、３本ひとまとめに斜めに巻いていく。巻き終わり片栗粉（分量外、適量）でとめる。

フライパンにごま油を入れて熱し、閉じ目を下にして全体に焼き色がつくまでやさしくころがして焼く。

焼き色がついたら、いったんお皿等に取りだす。

梅干しはたたいて、ボウルに入れ、他の○の材料とあえておく。

フライパンをさっとキッチンペーパーでふき、○の材料を入れて再び火にかける。

ふつふつしてきたらとりだした豚肉巻きを戻し入れ、全体からめるように焼いて火を止める。

お皿に盛り、フライパンにのこった梅ごまだれを上に添えて完成。