大量消費☆きゅうりのきゅうちゃん漬け
白バラ牛 @cook_40208339
放置時間が長いので片手間にできます。
夏場の塩分補給、きゅうり大量消費、大きく育ちすぎたきゅうりの活用に。
このレシピの生い立ち
母直伝。最初は4倍量で習いました(笑)が、作りやすく保存しやすい分量にしました。
いわゆるキューちゃんとは形も味も違うかもですが、、このネーミングで習ったもので、すみません。。美味しいのでお試しください。
大量消費☆きゅうりのきゅうちゃん漬け
放置時間が長いので片手間にできます。
夏場の塩分補給、きゅうり大量消費、大きく育ちすぎたきゅうりの活用に。
このレシピの生い立ち
母直伝。最初は4倍量で習いました(笑)が、作りやすく保存しやすい分量にしました。
いわゆるキューちゃんとは形も味も違うかもですが、、このネーミングで習ったもので、すみません。。美味しいのでお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを縦半分に切り、8ミリ位厚の斜め切りにする。薄すぎると歯ごたえなくなるので注意。
しょうがは細すぎない細切り。 - 2
★を鍋に入れ沸騰させて砂糖を溶かしてからすぐ火を止めて(焦げ臭くならないように)、すぐきゅうりを入れる。
- 3
そのまま放置し冷めるのを待つ。その間にきゅうりから水分が出てきます。
途中上下を返して全体が汁に漬かるようにする。 - 4
冷めたら、汁は鍋に残しきゅうりだけをボールに取り出す。
- 5
4の鍋にしょうがを入れて、もう一度沸騰させてすぐ火を止め、すぐきゅうりを戻し入れ、冷めるまで置く。途中上下を返す。
-
- 6
冷めたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 7
ゴーヤの大量消費にいかがですか？
ゴーヤの佃煮 ID:20124709 -
コツ・ポイント
できるだけ新鮮なきゅうりで！歯ごたえが違います。
冷蔵庫で約1ヶ月もつそうですが自己責任でお願いします(お早めにお召し上がりください)。
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