新生姜の佃煮

Name: 新生姜の佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 1kg; 白ごま 15g; 鰹節 15g; 切り塩昆布 15g; 醤油 150cc; みりん 100cc; 砂糖 180g; 塩 適量

前橋市 @cook_40115143

新生姜のさわやかな辛味でご飯がすすむ佃煮です。
このレシピの生い立ち
安全で美味しい前橋産農産物を消費者のみなさんに広く知っていただき、家庭で味わってもらうため、女性農業者が前橋産の食材を使用したレシピを考えました。（新生姜と醤油は前橋産農産物を使用）

新生姜の佃煮

前橋市 @cook_40115143

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材料

新生姜 1kg
白ごま 15g
鰹節 15g
切り塩昆布 15g
醤油 150cc
みりん 100cc
砂糖 180g
塩適量

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作り方

1

新生姜を薄切りにして、塩を振り２０分から３０分おく。
2

１をよく水洗いして、次に熱湯を入れ２０分程茹でる。
3

２をザルにあげ、よく水を切る。
4

醤油、みりん、砂糖を合わせて煮立てた中に３を入れ、中火で５０分、弱火で３０分煮てから火を止める。
5

４の火を止め、白ごま、鰹節、切り塩昆布を入れて混ぜ合わせる。

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つくれぽ

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前橋市 @cook_40115143

2016/05/27 07:56に公開

前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。ホームページ→https://www.city.maebashi.gunma.jp/X→ https://x.com/maebashi_cp

このレシピのキーワード

佃煮塩こんぶ新しょうがかつお節

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