豆腐をキッチンペーパーに包み、ラップなしで電子レンジでチン(600wで3分)

取り出し、キッチンペーパーの上に重しをのせてしばらく水切りする

しっかり水切りできたら一口大に豆腐をカット

薄力粉や片栗粉などつけずにカリカリになるまで素揚げする