低糖質＊オーツブラン丸パン
なつももまま @cook_40043993
鳥越製粉の低糖質オーツブランミックスとラカントを使ったホームベーカリーで作る簡単丸パン。１つあたり糖質約3.4g
このレシピの生い立ち
ブランパン特有の材料なしで簡単に低糖質パンを作りたい
低糖質＊オーツブラン丸パン
鳥越製粉の低糖質オーツブランミックスとラカントを使ったホームベーカリーで作る簡単丸パン。１つあたり糖質約3.4g
このレシピの生い立ち
ブランパン特有の材料なしで簡単に低糖質パンを作りたい
作り方
- 1
ホームベーカリーに水までの材料を全て入れて生地コーススタート
イーストも塩と離して直接パンケースに入れて下さい
- 2
生地を取り出しガス抜きして、８等分して丸め直し、濡れふきんをかけてベンチタイム１０分
- 3
生地を丸め直し綺麗な丸にして、オーブンシートに、くっつかないように離して並べて４０℃で３０～４０分ほど二次発酵
- 4
生地に茶こしで▲の全粒粉をふりかけ、包丁等で真ん中にクープを１本入れる
- 5
１８０℃に余熱したオーブンで１５～２０分ほど焼成
-
- 6
焼き上がったら鉄板ごと10cmくらいの高さから台に落としてガス抜きをします
その後網にとって冷ましてください
- 7
トップの写真は丸パンを半分にスライスして、ハムとチーズとオムレツを挟んだものです
- 8
翌日までに食べきれない分は、きっちりラップをして密封できる保存バックに入れ、冷凍保存してください
コツ・ポイント
二次発酵させた生地が隣とくっついてしまうと、焼き上がってからしぼむことがありますので、離して置いて下さい。
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