揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え
ユミーナ @cook_40029086
揚げてないのに、サクサクのトンカツのような食感♡
メインの肉料理と添え物のポテトが一緒にできます！
このレシピの生い立ち
豚もも肉セールにつき、いろんなレシピを極めようと思って。。。
肉食文化の国だけに、いろんなお肉の部位があって面白いです。
ポテトのはじっこが焦げたのも美味しいです。
ニンニクとパルミジャーノの風味もいい感じ♪
揚げないのにサクサク♡豚肉のポテト添え
揚げてないのに、サクサクのトンカツのような食感♡
メインの肉料理と添え物のポテトが一緒にできます！
このレシピの生い立ち
豚もも肉セールにつき、いろんなレシピを極めようと思って。。。
肉食文化の国だけに、いろんなお肉の部位があって面白いです。
ポテトのはじっこが焦げたのも美味しいです。
ニンニクとパルミジャーノの風味もいい感じ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトは薄くスライスします。
トマトの水煮はよくつぶしておきます。
イタパセとニンニクはみじん切り。 - 2
耐熱皿にオリーブオイル、ポテト、トマト、イタパセ、ニンニク、塩の順で重ねたら、
180℃のオーブンで約20分焼きます。 -
- 3
豚もも肉は脂身をとってから、オリーブオイルに絡め、パン粉＋パルミジャーノ＋塩こしょうを混ぜたものをしっかりつけます。
-
- 4
2をオーブンから出して、上に3を乗せます。
余ったパン粉もすべて乗せ、オリーブオイルを回しかけます。 -
- 5
オーブンに再び戻し、10～20分焼いたら出来上がり♪
最後の5分は、オーブンの最上段で。カリッとした焼き上がりに。 -
コツ・ポイント
最後の5分をオーブンの最上段で焼き上げるのが、意外と重要なポイント。
表面がカリッと仕上がります。
塩加減は好みですが、
ポテトに小さじ半分、パン粉に小さじ半分かそれ以下というところでしょうか。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19961683
