保存袋にタラと島塩麹を入れて手でなじませ、冷蔵庫で1時間置く。

アスパラは根本側の半分をピーラーで皮むきする。
しめじは、石突を落としてアルミホイルに乗せる。

タラ、しめじ、アスパラを魚焼き器で8分ほど焼く。
器に盛り、しめじとアスパラにゴマ塩を振って完成！

島塩麹は、こちらの商品を使用しました。