酸辣湯炒飯
酸っぱうま。さらっとご飯を食べるーっ
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
【酸辣湯】
豚肉は1cm幅に、しいたけ筍はみじん切り - 2
鍋にごま油を熱し豚肉と生姜を炒める
- 3
豚肉に火が通ったらしいたけ筍を入れて炒める
- 4
水と鶏がらスープをいれて湧いてきたら、酒、豆板醤、オイスターソース、しょうゆを加えて更にひと煮立ち
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
【炒飯】
豚バラは1cm幅に、長ネギはみじん切り、豚肉は塩コショウで下味をつけておく
卵は溶いておく - 7
フライパンを熱し豚バラ肉を強火で炒める。火が通ったら取り出す
- 8
再度油をひいてにんにく生姜を炒め卵を入れたらすぐご飯も入れる
- 9
強火でご飯をほぐすように卵と絡める
- 10
パラパラになったらお肉を戻して、塩コショウをいれて混ぜあわせ最後に長ネギを入れ炒める
- 11
盛りつける
炒飯に軽く黒胡椒をかけて完成
コツ・ポイント
豆板醤→味噌
椎茸→エリンギ
生姜チューブ
にんにく→ガーリックパウダー
で作りました
酢が効いてるので夏バテに◎クエン酸効果で疲れとさよなら！さっぱり食べれます
酸っぱいのが好きな人はもう少しいれても◎
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