豚味噌麻婆茄子カレー
カシさん @cook_40094572
麻婆茄子カレーなのか、豚味噌カレーなのか
このレシピの生い立ち
本当は麻婆茄子カレーと、豚味噌カレーを別々に作る予定でしたが、思いつきの勢いで合わせて作ってしまいまして･･･
豚味噌麻婆茄子カレー
麻婆茄子カレーなのか、豚味噌カレーなのか
このレシピの生い立ち
本当は麻婆茄子カレーと、豚味噌カレーを別々に作る予定でしたが、思いつきの勢いで合わせて作ってしまいまして･･･
作り方
- 1
米は炊いておく
- 2
ナスはヘタを取り、半分に切り、油で揚げる（面倒なら揚げず、レンジでチンし、フライパンで油で炒める）
- 3
豚ブロックは、1.5センチ幅に切り、圧力鍋に入れる
- 4
2○の圧力鍋に、水、半分に切った玉ねぎを入れて蓋をして強火→蒸気が出たら中火→そのまま15分
- 5
25分経ったら火を消して蒸気が全て出たら次のステップへ
- 6
3○の鍋に、おろし生姜、味噌、酒、豆板醤、甜麺醤を入れて溶いて混ぜ合わせる
- 7
米を皿に盛り、カレーをかけて、最後に生クリームをかけたら
完成
-
コツ・ポイント
カレールーは何でも大丈夫です
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