ズッキーニのトマトソースパスタ
ランチに♩
パンチェッタと
チーズで
濃厚ソース！
このレシピの生い立ち
自分の好きな味のトマトの覚え書きに。
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- 1
フライパンに
オリーブオイル
にんにく（輪切）
赤唐辛子（1本）
を入れ、香りが出るまで弱火。 - 2
香りが出たら
パンチェッタも
じっくり弱火で炒め
旨味をオイルに移す。 - 3
ズッキーニ
しめじ
を入れて中火で
ズッキーニに焼き目をつける。ここで塩・こしょう。
- 4
トマト缶を入れ
トマトを木ベラで潰す。ここでパスタを
茹で始める。 - 5
塩をひとつまみと
こしょうを入れて
トマトソースに味付け。中弱火で煮込む。
- 6
パスタが茹で上がったら
とろけるチーズ
パルメザンチーズ
パスタを入れて絡める。
出来上がり〜♩
コツ・ポイント
オリーブオイルは弱火でじっくり
にんにく・パンチェッタの香りを移す。
トマトは10分くらい焦げないように
煮込むと美味しい。
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