きゅうりは縦半分に切りスプーンで中身を取り除き1cmくらに切ります。鶏肉は一口大、ねぎは2cmくらいに切ります。

醤油とごま油を混ぜたものに鶏肉を漬け込み、味がついたら取り出します。5-10分でいいと思います。

フライパンに油を引き鶏肉、きゅうり、ねぎの順に炒めていきます。

塩コショウで味付けした後に赤唐辛子を散らしてさっと炒めたら出来上がりです。