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野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】
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野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】-レシピのメイン写真

野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

生のままじっくりと焼いた、グリル野菜のサラダです。
このレシピの生い立ち
グリルパンでじっくりと焼いた「焼き野菜」が美味しくて大好きなんです。
特にオクラが美味しいんです!

生のままじっくりと焼いた、グリル野菜のサラダです。
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mieuxkanon @mieuxkanon

生のままじっくりと焼いた、グリル野菜のサラダです。
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材料

4〜5人分
  1. ズッキーニ 1本(180g)
  2. 茄子 1本
  3. 蓮根 100g
  4. 舞茸 1パック
  5. オクラ 5本
  6. こめ油(又はサラダ油) 適量
  7. 塩・胡椒 各適量
  8. リーフ・レタス 適量
  9. レッドキャベツスプラウト 適量
  10. 好みのドレッシング 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ・茄子は1㎝の輪切りにする。蓮根は8㎜の半月切りにする。舞茸は一口大に割く。

  2. 2

    オクラはヘタを少し切り落とし、がくを剥き、ヘタの部分から縦に1㎝程切り込みを入れる。

    • 野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】作り方2写真
  3. 3

    1・2に油を塗して、グリルパンで両面焼く。取り出して、塩・胡椒を振る。

    • 野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】作り方3写真
  4. 4

    器にリーフを盛り、3を乗せて、スプラウトを散らす。ドレッシングを添える。

    • 野菜の旨味たっぷり【グリル野菜のサラダ】作り方4写真

コツ・ポイント

野菜は、その他パプリカ・エリンギ・レンチンしたじゃがいも・玉ねぎ・長ネギ等でも。
好みでベーコンやソーセージ・サラダ用海老や刺身用帆立を一緒に焼いて加えても美味しいです。

焼く際は強火にはせず、じっくりと焼いて下さい。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/09/03 22:54に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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