フライパンに豚ひき肉と炒め、肉から油が出てきたら、しめじ・斜め切りしたキュウリを加えて炒めます。

①に火が通ったら、ペーストを加えて全体を混ぜ合わせます。
白髪ねぎを加えてさっと混ぜ、火を止めます。

別のフライパンにサラダ油を熱し、ごはんをほぐしながら炒めたら、カレー粉・白いりごまを加え全体になじませます。

③をうつわによそい、②をのせます。
糸唐辛子、白いりごまを添えます。