スナップえんどうは、両方の筋を取り、2等分の斜め切りにする。キャベツは、一口大に切る。にんじんは、短冊切りにする。

油揚げは、半分に切り、7ミリ幅に切る。

鍋にごま油を入れ、★を入れて、さっと炒める。

③に○を入れ、沸騰したら、しょうゆ・みりんで味付けし、10分煮る。

器に盛り完成。