豆腐をボールに入れて泡立て器で潰しておく。ホットケーキミックスとヨーグルト、お酢を加えて軽く混ぜ、牛乳を少しづつ加える。

生地はもったりするくらい少し硬めにします。テフロン加工のフライパンに油を敷かずに生地を流し入れて弱火で焼きます。

ひっくり返して蓋をし、裏面も焼きます。