旬の筍、あすっこ(工程1参照)を豚肉と一緒に旨炒めにしました。あすっこのかわりに、小松菜、ちんげん菜などでも代用可能。
このレシピの生い立ち
春になるとたくさん頂く筍とあすっこ。飽きないように色々調理方法を工夫しています。あすっこはとても美味しく栄養価も高いのでメジャーになることを期待しています。