豆腐DEヘルシー♪レア感☆ガトーショコラ
しっとりレア感たっぷり濃厚♪なのにお豆腐だからヘルシーな美味しいガトーショコラ☆彡ノンオイルも可です(@゜▽゜@)
このレシピの生い立ち
myレシピのID:20288857豆腐スポンジとmyレシピのID:19646809色々代用化ガトーショコラを足したらレア感たっぷりヘルシーガトーショコラが出来ました♪
豆腐DEヘルシー♪レア感☆ガトーショコラ
しっとりレア感たっぷり濃厚♪なのにお豆腐だからヘルシーな美味しいガトーショコラ☆彡ノンオイルも可です(@゜▽゜@)
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myレシピのID:20288857豆腐スポンジとmyレシピのID:19646809色々代用化ガトーショコラを足したらレア感たっぷりヘルシーガトーショコラが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗り少量の粉を茶漉しでふって余分な粉をはたいて冷蔵庫に。チョコは刻むか割り耐熱容器に豆乳と入れる
- 2
レンジ600Wで1分30秒〜チンしてチョコを完全に混ぜて溶かし、バターを加え完全に溶かしたら洋酒も加え混ぜたら置いとく
- 3
水分油分の付いてない綺麗なボゥルに卵白と塩を入れハンドミキサーで泡立て。ある程度泡立ったら砂糖を3回に分け加える
- 4
角がピンと立つシッカリした固いメレンゲを作る。別のボゥルに△を入れHミキサーで白っぽくマヨネーズ状なるまでミキシングする
- 5
豆腐も加え豆腐の粒々が目立たなく滑らかになるまでミキシングし【2】も加え混ぜたら、○をふるい入れる
- 6
ゴムベラに持ち代えサックリと混ぜたら、メレンゲを4回に分けて加え手早く切るよう混ぜる(なるべく泡を潰さないように)
- 7
メレンゲの塊がなくなったら型に高い所から流し入れトントンと軽く床に打ち付け空気を抜く
- 8
余熱したオーブン150度下段で50分焼く。焼けたら完全に冷ましてから！！型から取り出し粉砂糖を茶漉しでふるい完成♪
コツ・ポイント
メレンゲ作り〜【5】の【2】を加え混ぜ合わせるまでは、同じハンドミキサーで可です♪○はココアパウダーを薄力粉やコーンスターチで代用しても◎写真はココア足りなくココアパウダー15g薄力粉25gで作りました(^^;)余熱は卵黄ミキシング辺りで
つくれぽ
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