全卵☆とろりなめらかカスタードクリーム④
yu_yu39 @cook_40057787
ミルクレープ用（レシピID:259631）のフィリングで作りました。とろ～りなめらかで舌ざわりのよいカスタードです。
このレシピの生い立ち
全卵カスタードに初挑戦しました。
あっさりクリームになり、おいしかったです。
ミルクレープ用（レシピID:259631）に作りました。
全卵☆とろりなめらかカスタードクリーム④
ミルクレープ用（レシピID:259631）のフィリングで作りました。とろ～りなめらかで舌ざわりのよいカスタードです。
このレシピの生い立ち
全卵カスタードに初挑戦しました。
あっさりクリームになり、おいしかったです。
ミルクレープ用（レシピID:259631）に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳ときび糖半分を入れ、周りがフツフツするくらいまで温める。（沸騰させない）
-
- 2
ボールに卵を割りほぐし、残り半分のグラニュー糖を入れてすり混ぜる。
-
- 3
薄力粉・片栗粉を入れて、だまがなくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
1.で温めておいた牛乳を3.に少しずつ加えながら混ぜる。
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- 5
弱火でとろみがつくまで手を止めずに鍋の底からひたすらよく混ぜる。
お好みですが、とろ～りくらいに仕上げました。 -
- 6
一晩ねかせると味がなじみます。
-
- 7
バニラエッセンスとコーヒーフレッシュを加えると白っぽいきれいなまろやかでなめらかカスタードに仕上がります。
-
- 8
ミルクレープにサンドしました（レシピID:259631）
-
コツ・ポイント
18cmのクレープ生地を3層分のカスタードです。
コーヒーフレッシュを入れることで、とってもクリーミーでなめらかになります。
つくれぽ
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