タケノコの少し硬めの根元を1cm位の輪切りに。硬過ぎるところは諦めましょう。

1を薄く短冊になるように切ります。
穂先は他のお料理に使ってくださいね。

フライパンを熱してゴマ油を入れ中火で2を炒めます。油が全体に馴染めばOK

弱火にして、鶏がらスープの素、砂糖、オイスターソース、醤油を入れよく混ぜて、味を入れます。

水気が飛んだら、仕上げ用のゴマ油とラー油をまわしかけて出来上がり。