白菜の和風和え

白菜の和風和え-レシピのメイン写真

白菜の和風和え

髙橋家ごはん。 @cook_40219520

多めに余ってしまった白菜はいつもこの味つけで消費しています
このレシピの生い立ち
大量に余ってしまった白菜消費のため。茹でることで食べやすくなります。

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材料

２人分(小さめの白菜だったため)

白菜 1/4
☆鰹節 1袋
☆すりごま大さじ2
☆醤油大さじ2
☆みりん小さじ1

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作り方

1
白菜は繊維を断つように千切りにする
2
フライパンに水を入れ、沸騰したら塩小さじ1と白菜を加えて白菜の芯の部分が柔らかくなるまで火にかける
3
ザルにあけ、冷水をかけ冷まし水気をギュッと握りながら絞る
4

ボウルに水気を絞った白菜と☆を入れて全体をよく合わせたら完成

コツ・ポイント

薄い味つけですが白菜の甘みが美味しく食べられます。
味に変化つけたいときは、ここにマヨネーズと醤油を少し加えて合わせるとまた違った一品になります☆

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髙橋家ごはん。 @cook_40219520

2017/12/14 10:27に公開

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白菜かつお節

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