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豚肉とかぼちゃ達の魔女煮
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豚肉とかぼちゃ達の魔女煮-レシピのメイン写真

豚肉とかぼちゃ達の魔女煮

Julie
Julie @cook_40203393

お野菜は他にも椎茸やレンコンが入っても大丈夫。カボチャだけは忘れずに。魔女煮の主役です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で適当に作ったこのお料理を食べて、娘が魔女のお料理みたい、と言ったことから魔女煮と呼ばれるようになりました

お野菜は他にも椎茸やレンコンが入っても大丈夫。カボチャだけは忘れずに。魔女煮の主役です。
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冷蔵庫の残り物で適当に作ったこのお料理を食べて、娘が魔女のお料理みたい、と言ったことから魔女煮と呼ばれるようになりました

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豚肉とかぼちゃ達の魔女煮

Julie
Julie @cook_40203393

お野菜は他にも椎茸やレンコンが入っても大丈夫。カボチャだけは忘れずに。魔女煮の主役です。
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冷蔵庫の残り物で適当に作ったこのお料理を食べて、娘が魔女のお料理みたい、と言ったことから魔女煮と呼ばれるようになりました

お野菜は他にも椎茸やレンコンが入っても大丈夫。カボチャだけは忘れずに。魔女煮の主役です。
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材料

  • 豚肉 200g
  • かぼちゃ 150〜175g
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茄子 2個
  • お酒 大3
  • お醤油 大2
  • みりん 大1
  • お砂糖 大2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃと玉ねぎは薄切りに、人参はいちょう切り、茄子は5ミリ幅の輪切りにする。

    • 豚肉とかぼちゃ達の魔女煮作り方1写真
  2. 2

    サラダ油をフライパンに熱し、豚肉に焼き目をつける

  3. 3

    カボチャ、人参、玉ねぎ茄子と順番ににフライパンで炒め合わせます。

  4. 4

    全てに油が回ってカボチャも柔らかくなったらお酒みりんお砂糖お醤油を加えます。

  5. 5

    弱火にしてフタをして、カボチャが丁度よく煮えたら出来上がりです。煮過ぎないように。。

コツ・ポイント

カボチャにちょうどよく火が通るように、炒め煮して下さい。でも炒め過ぎると溶けちゃいます。溶けても美味しいんですが見た目がよろしくないので！（＾∇＾）

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Julie
Julie @cook_40203393
2018/09/13 04:53に公開
手抜きでささっとおいしいもの作るのダイスキ♪
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