今回、家にあった使いかけの野菜を使ったので、お好みの野菜を使ってください。
器は15cm×15cmのものを使ってます。

しめじの石づきを取り、手でお好みの大きさに割く

フライパンにオリーブ油とチューブにんにくを入れ、弱火で熱する。

にんにくがパチパチいってきたらしめじを加え、塩と黒こしょうをふって中火で炒める。

しめじに火が通ったら弱火にして、無塩バターとしょうゆを加え、しめじにからめるようにサッと炒める。

長く炒めるとバターが焦げたり、しめじがしょっぱくなってしまうので、しめじに色がつくくらい炒めてください

火を止めてしめじをとりだす。

ヘラでかき混ぜながら熱し、フツフツとしてきたら火を止めて冷ます。

お皿に野菜を盛り、しめじをのっける。