材料です。
ひじきはあらかじめ水に戻しておいてね。
玉ねぎ、油揚げはみじん切り。
にんじんは千切り。（スライサーでも）

★の調味料を混ぜておく。これは炒めながらの合間でもいいですが、てきぱきやるのは難しいので、先に準備しておいた方がいいかな

まず、玉ねぎを炒めます。シャリシャリが好きな人は後でも。

にんじんを炒めます。

おからを入れて、水分を飛ばします。（だし汁がしみやすくなる）

ひじき、油揚げも入れてください。
ひじきと油揚げを入れたら全体をさっくり混ぜて。

★の調味液を入れます。
全体に調味液が回らなければ、少し水かお酒を足して、汁気を少し残すまで全体を煮て味を染込ませます。

このくらい（わかんないかな。。。）までに残してね。
時間が経つとおからが更に吸うので、汁気は残しておいてください。

粗熱をとって完成！
今回はすぐ食べる用と保存用に２皿に分けました。