竹の子、人参、ピーマン、干し椎茸は全て米粒大にみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、人参、竹の子、干し椎茸を炒める。油が回ったところで豚ひき肉と、ピーマンを入れさらに炒める。

具材に火が通ったら、酒と醤油、塩コショウで味を整える。

温かい具材を炊きたてご飯に混ぜれば完成です。

酒、白だし、薄口醤油を少々、味を見て塩味が足りなければ、塩で整える。沸騰させ溶き卵を流し入れかき玉汁にする。

今日はえのきが余っていたので入っています。具材はお好みのものでどうぞ。卵だけでも美味しいです。