塩麹に漬けるだけ簡単！冷凍可☆豚肉ソテー
料理ニガテ系女子☆ @cook_40128445
麹の力でお肉柔らか♡シンプルだけど美味しく、おかずにもお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
塩麹を活用して簡単・時短レシピを考えました！
塩麹に漬けるだけ簡単！冷凍可☆豚肉ソテー
麹の力でお肉柔らか♡シンプルだけど美味しく、おかずにもお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
塩麹を活用して簡単・時短レシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
※そのまま召し上がる場合はラップで、冷凍する場合は冷凍保存用ジップロックを使用してください。
- 2
豚肉の筋を切る(焼いたときの縮み防止です)。
- 3
ラップを広げ、塩麹を塗る
-
- 4
豚肉を乗せ、その上からまた塩麹を塗る。豚肉全体に塩麹が行き渡るように伸ばす。
＊豚肉の片面に塩麹小さじ1くらいが目安です -
- 5
ラップでくるみ、冷蔵庫で30分寝かせる。
塩麹を少し落としてから、焦げないよう弱火で焼く(油は出てくるので不要)。 - 6
【冷凍したものを食べるとき】
1日前から冷蔵庫で解凍して、塩麹を少し落としてから油を引かずに弱火で焼く。 - 7
【2018.1.7】
「豚肉ソテー」で検索TOP10に入りました♡ - 8
【アレンジ】
豚バラ薄切り肉に塩麹を揉み込み、キャベツと炒め合わせ、塩コショウで味付けしました♪ -
- 9
【2018.2.2】
「豚肉ソテー」で検索1位になりました♡見てくださった皆様、ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
塩麹の量は豚肉の厚さや量で調整してください☆お肉の10%が目安です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970307
