美味タレ☆筍の牛肉巻/チンジャオロール♪
レポ感謝♪筍主役の新感覚チンジャオ☆お弁当にもいい巻スタイルで簡単☆オイスターのタレが美味で家族絶賛！
このレシピの生い立ち
美味しいたけのこが大量に届きました。タケノコご飯、煮物に飽きてきた頃思いついた一品です☆普通にチンジャオロースにすると筍は細く、物足りないしせっかくの味わいを堪能したくゴロッと食べれるよう、巻いてみました☆
美味タレ☆筍の牛肉巻/チンジャオロール♪
レポ感謝♪筍主役の新感覚チンジャオ☆お弁当にもいい巻スタイルで簡単☆オイスターのタレが美味で家族絶賛！
このレシピの生い立ち
美味しいたけのこが大量に届きました。タケノコご飯、煮物に飽きてきた頃思いついた一品です☆普通にチンジャオロースにすると筍は細く、物足りないしせっかくの味わいを堪能したくゴロッと食べれるよう、巻いてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと中の種などを取りのぞき、縦に2~3mm幅に千切り。筍は輪切り1枚を4等分(写真参照)に。
-
- 2
牛肉は一枚ずつ広げ10~15cmの長さに切る。幅は7~8cmあるのがベストですが5~6cmでも。
- 3
3~4cmなら2枚並べて使う。手前1cmあけて筍2キレ、ピーマン1/2個分を置き手前からクルクル巻く。巻き終わりを下に☆
-
- 4
全部巻き終わったらフライパンに火を付け中火にし温まったら油を薄くしき、肉巻を巻き終わりを下にして並べる。
-
- 5
そのまま中火で時折転がしながら表面全体に焼き色を付ける。
-
- 6
焼き色が付いたら材料の★を全ていれ、時折頃がしながら5~10分煮込む(★のうち、水を最初にいれて下さい)
- 7
材料のとおり水溶き片栗粉を作る。火を強火にして水溶き片栗粉を一気に回し入れすぐに、ダマにならないよう混ぜ続ける。
- 8
混ぜるのはフライ返しか箸がいいと思います。30秒ほど混ぜ続け火を止め完成☆
コツ・ポイント
上記では下処理済みの採れたてタケノコの1太い部分を使っているので輪切りが大きいです☆春はぜひ生タケノコで味わって下さい☆肉巻の大きさは長さ10cm前後の大サイズが8~9個できます☆小さい肉や一口サイズにしたい方は具を小さめに切って巻いて☆
つくれぽ
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