リンゴの皮をむき、芯を取って、八つに割ってから薄切りにする。皮は、とっておく。

鍋に１のリンゴと砂糖、レモン果汁を入れ、１０分ほど置く。

下の方にリンゴの汁が出て来たら、リンゴの皮を入れ、中火で煮る。

沸騰したら、あくをすくい取る。２０分ほど煮て、全体がとろりとしてきたら出来上がり。

粗熱が取れたら、リンゴの皮を取り除き、消毒した瓶に入れて保存する。