バターを常温に戻して、ポマード状にする

グラニュー糖を加えてすり混ぜる

卵黄を加えて混ぜる

薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるって、加える。練り過ぎないように、切り混ぜる。

まとまってきたら、紅茶葉を加えて混ぜる。

まとめた状態で冷蔵庫でラップにくるんで1時間程寝かせる。

四角柱に成形。分量外のグラニュー糖を広げたバットの中で転がして表面にグラニュー糖をつける。