大根、人参、こんにゃくは好きな大きさに切っておく。

手羽と切った野菜を鍋に入れる。
具が浸かる程の水も加え火に通す。

沸騰したら砂糖を入れ、2、3分煮る。

ぉ酢、醤油の順に味付けし、落し蓋をし、手羽が柔らかくなるまで煮る。

手羽が柔らかくなったらインゲンを入れ2、3分煮たら完成。