お弁当仕様☆蒸しナスのゴマ和え
kanamerdb @cook_40060809
お弁当に入れるゴマ和えは、電子レンジと『納豆のたれ』で、手早く仕上げてます。
このレシピの生い立ち
我が家では、納豆付属の『たれ』を半分しか使いませんが、鰹だしがしっかり＆一回使い切りなのでお弁当作りに重宝してます。
お弁当仕様☆蒸しナスのゴマ和え
お弁当に入れるゴマ和えは、電子レンジと『納豆のたれ』で、手早く仕上げてます。
このレシピの生い立ち
我が家では、納豆付属の『たれ』を半分しか使いませんが、鰹だしがしっかり＆一回使い切りなのでお弁当作りに重宝してます。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを削ぎ落とし、縦二つに割って断面に塩を擦り込み、10分ほど置いて流水で洗う。
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- 2
更に、６〜８等分に縦割り→長さを半分に切る。
-
- 3
皮を外側にして食品ラップで包み、電子レンジの『葉菜ゆでもの』モードで加熱する。
-
- 4
加熱が終わったら、すぐに流水に浸けて粗熱を取る。
-
- 5
冷めたら皿に移し、納豆のたれを全体に回しかける。
-
- 6
ごまは粗擂りにし、お弁当に詰める直前に和える。
-
- 7
応用例：
豆苗とニンジンで！ -
コツ・ポイント
鮮やかな紫色に仕上がるよう、３では必ず皮を外側に包み、４ですぐ水冷されるようご留意を。
たれの量はナスの大きさで適宜調節して下さい。
いろいろな野菜（例：アスパラガスやさやいんげん、青菜など）に応用できるレシピです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971982
