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❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋
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❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋-レシピのメイン写真

❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋

rie-tin
rie-tin @r8686

【cook本❷】【スーパー販促】さつま芋と玉葱がサクッ❢ホクッ❣で甘くて美味しい♪我が家で人気のかき揚げです^^♪
 #★スポットライト
このレシピの生い立ち
我が家(実家)で定番のかき揚げです^^♪
さつま芋の旬には必ず作ります~♪

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❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋

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【cook本❷】【スーパー販促】さつま芋と玉葱がサクッ❢ホクッ❣で甘くて美味しい♪我が家で人気のかき揚げです^^♪
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さつま芋の旬には必ず作ります~♪

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材料

小さめ8~10個分
  • さつま芋(小~中) 1個(130g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参(細い部分で)(無くてもOK) 5cm
  • ■天ぷら衣■■
  • 小麦粉 大さじ5
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 2つまみ
  • 冷水 80~90cc
  • ※あらかじめ野菜にまぶす用の小麦粉※ 大さじ1くらい
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋は細めの棒状に切り、水にさらして灰汁抜きし、水気を拭く♪
    玉ねぎは薄くスライス♪
    人参も細切りに♪

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方1写真
  2. 2

    【1】の具材に※小麦粉を薄くまぶす♪

    天ぷら衣を作る♪ボウルに粉を入れ、冷水を入れて軽く混ぜる♪

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方2写真
  3. 3

    【2】の、天ぷら衣と小麦粉をまぶした野菜を合わせる♪
    180度に温めた油できつね色に揚げる♪(コツ参照)

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けて出来上がりです^^♪
    そのままポン酢や大根おろしと一緒に♪かき揚丼やおうどんに♪色々楽しんでくださいね♪

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方4写真
  5. 5

    2015.7
    cook本「タマネギ大絶賛レシピ87」に掲載して頂きました♪

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方5写真
  6. 6

    2016.10
    スーパーマーケット販促レシピに選んで頂きました♪

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方6写真
  7. 7

    ☚ 2017.2
    クックパッドの野菜のおかず「大好評の100品」に掲載して頂きました♪ P.53

    • ❋さつま芋と玉葱のかき揚げ❋作り方7写真

コツ・ポイント

天ぷら衣はちょっと緩めです★揚げる時は、液を絡め、お箸でつまんで入れ、油の中で形を整えて下さい♪固まるまで触り過ぎないように♪先にまぶした小麦粉効果でちゃんとくっつきます♪
具材に、干しエビや青のりなど入れても美味しいです^^♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2012/10/09 01:48に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピで ★スポットライト と入力、検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる家庭菜園の旬のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪自営のお仕事が忙しくて、お料理は休日の作り置きで対応してます。お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました。身に余る光栄です♪名に恥じないよう頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです。材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい。rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 さつま芋 にんじん 小麦粉 玉ねぎ

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