じゃがいもは皮をむき、芯まで火が通るよう茹でる。

玉ねぎはみじん切りにし、弱火で半透明になるまで炒める。

ひき肉を加え、強火で全体に火が通るまで炒め、☆の調味料を加える。

火の通ったじゃがいもを熱いうちにつぶし、味付けしたひき肉と混ぜる。

4の粗熱が取れたら、丸め、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃〜180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。