新じゃがは皮は剥かずに軽く洗ってラップに包み600wで3分ほどチン。大葉は千切りにしておく

芋に竹串などをさしてすっと通ればOK。適当な大きさにカットしごま油を熱したフライパンで炒める。炒めるので多少硬くても良い

油が全体に回ったら塩と本だしをふり、さらに炒め全体にざっと混ぜ合わせたら。千切りの大葉を和えて出来上がり。