ゴボウはささがきにして水にさらす。ネギ、人参、しいたけ、ちくわなどは細かく切る。私はみじん切りより斜め切りが食感が好き。

水にさらしたゴボウは水気を切っておく。こんにゃくもお好みの大きさに切っておく。

熱したフライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになるまでよく炒める。ｌ

ゴボウ、人参を入れて炒める。火が通ったらちくわ、しいたけ、こんにゃく、ネギも入れて炒める。

ある程度炒めたら、水、和風だしの素を入れて5分ほど煮込む。

●調味料を入れて全体をよく混ぜ合わせる。

おからを入れて全体をよく混ぜ合わせ、煮汁をおからに吸い込ませながら煮汁がなくなるまでよく炒める。

完成です。
一旦火を止めてから再度加熱することで
よく味が浸みて美味しいですよ。