ゴーヤを縦半分に切りワタを取る。5ミリくらいの厚さに切る。

かつお節以外の材料と【1】を鍋に入れて強火で煮る。

焦げないようにたまにかき混ぜながら水分が無くなったら火を止めて最後にかつお節を混ぜて出来上がり。