ビスケットやスポンジ生地にインスタントコーヒー大さじ1を同量のお湯に溶かしたものを、染み込ませておく。

ミキサーやフープロに材料の豆腐からレモン汁までを入れて、なめらかにする。

グラスに交互にまず、豆腐チーズクリームをいれ、次にコーヒーをしみこませたビスケットやスポンジ生地を重ねる。

2回繰り返して重ね、冷蔵庫で冷やす。

食べる時に茶こしなどを使ってココアパウダーをふる。