ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れる。水を少量入れ、ラップをしてレンジで加熱する(600Wで1分20秒～)。

加熱したブロッコリーは粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

卵をボウルに割り入れ、砂糖を入れて混ぜる。フライパンで炒り卵を作り、粗熱を取っておく。

ブロッコリー、炒り卵、醤油、めんつゆを和える。器に盛ったら、鰹節を乗せて完成です。