豚コマとお揚げのマヨ生姜焼き
櫻音 @cook_40026021
ガッツリ食べたいのに、お肉が少ししかない！時に。
マヨネーズが入るから、ボリュームタップリ、お味はマイルド&コクUP。
このレシピの生い立ち
旦那さんのおつまみ。
たくさん食べたいけどお肉ばっかりじゃね。
油揚げが水分を吸ってしまうので、しょっぱくなりがちな味付けでしたが、マヨネーズを入れることによって、麺つゆ控えめでも美味しくなりました。
豚コマとお揚げのマヨ生姜焼き
ガッツリ食べたいのに、お肉が少ししかない！時に。
マヨネーズが入るから、ボリュームタップリ、お味はマイルド&コクUP。
このレシピの生い立ち
旦那さんのおつまみ。
たくさん食べたいけどお肉ばっかりじゃね。
油揚げが水分を吸ってしまうので、しょっぱくなりがちな味付けでしたが、マヨネーズを入れることによって、麺つゆ控えめでも美味しくなりました。
作り方
- 1
油揚げは細切りにして、油をひいていないフライパンで乾煎りします。
こんがり焦げ目がついたらお皿に取り出します。 -
- 2
同じフライパンで、豚こま肉を炒めます。
加工されてないフライパンの場合、焼く前にサラダ油を小さじ1〜2を温めてから。
-
- 3
肉にしっかり火が通ったら、油揚げを戻します。
-
- 4
マヨネーズ、おろし生姜を入れます。
-
- 5
麺つゆを加えたら一気に混ぜて絡めます。
-
- 6
水気がなくなったら火から下ろします。
-
- 7
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
最初に油揚げはこんがり焼き色がつくまで炒ります。
油揚げが水分を吸ってしまうので、調味料は一気に入れて混ぜてください。
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