【バンズ】ボールにバターと塩以外のものを入れる。イーストは砂糖の上に。40度に温めた水をイーストにかけゴムベラで混ぜる。

バターと塩を入れて15分こねる。
60gに分割して丸め、ラップして600W20秒温める。40度17分一次発酵。

型はアルミ箔で直径9㎝の輪を作り油を塗っておく。発酵が終わったらガス抜きしながら平たく成形する。生地の上から型をかぶせる。

40度で20分二次発酵。
卵を塗り、ゴマをふって180度で13分焼く。

【パティ】材料を合わせて捏ねる。バンズより大きくなるように、平べったい丸型に成形する。

ソース①辛子＋マヨネーズ②中濃ソース＋ケチャップ③ケチャップ

パティを焼いて、ソース②をかけ、チーズをのせる。

バンズはバターを塗って焼いておく。
オニオンスライスをバターで炒めて塩コショウで味付けて飴色オニオンをつくっておく。

組み立て;下からバンズ→レタス→ソース①→パティ→飴色オニオン→ソース③→バンズ