じゃがいもをステック状に切る。１時間～２時間くらい水にさらしてペーパータオルで水分をふき取る。

油の温度は１８０度くらいで５～６分きつね色になったらOK

紙袋に揚げたじゃがいもを入れてハーブソルトをふりかけシャカシャカ振ったら出来あがり。