・チーズはそれぞれすりおろす。
・卵・チーズ・黒こしょうを混ぜておく。(Ａ)
・パンチェッタは表面をカリッと焼く。

パンチェッタは少し冷ました後、Aに混ぜておく。

パスタを少し硬めに茹で上げ、(Ａ)に混ぜて出来上がり。器に盛ったら仕上げに少しチーズすり下ろして完成！