お年寄り絶賛シリーズ❗ばっさらの卵丼❗
おみつこさん @cook_40095152
白菜の子供を福島県浪江町では、ばっさらと呼びます❗柔らかいので、卵丼にしたら大好評でした❗避難してる母が作りました❗
このレシピの生い立ち
ディサービス・保育の野菜は、ほとんど母ちゃんが作って居ます❗1反の畑を借りて、せっせと畑仕事❗浪江から避難して５年、今年、86歳に成ります❗野菜を作って貰ってるお陰で、新鮮野菜や、芋掘り、野菜の収穫体験も出来ます❗感謝です❗
お年寄り絶賛シリーズ❗ばっさらの卵丼❗
白菜の子供を福島県浪江町では、ばっさらと呼びます❗柔らかいので、卵丼にしたら大好評でした❗避難してる母が作りました❗
このレシピの生い立ち
ディサービス・保育の野菜は、ほとんど母ちゃんが作って居ます❗1反の畑を借りて、せっせと畑仕事❗浪江から避難して５年、今年、86歳に成ります❗野菜を作って貰ってるお陰で、新鮮野菜や、芋掘り、野菜の収穫体験も出来ます❗感謝です❗
アプリでひらく作り方
- 1
ばっさらを水洗いして、水分を切って、好みの大きさに切り分けます❗
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- 2
さつま揚げ、ウインナー、竹輪は処熱湯理しました❗
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- 3
ゴマ油を引き、ばっさらを炒めます❗しんなり嵩が減って来ます❗
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- 4
嵩が減って来た所に、薄切りした、竹輪、さつま揚げ、ウインナーを加えて炒めます❗
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- 5
ばっさらから、水分が出ます❗(水分の出具合いで水を入れる❗)調味料を加え煮込みます、
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- 6
調味料が全体に廻ったら、卵を溶き回し入れる❗(半熟にしたい所ですが食中毒予防の為に完全に火を通します❗)蓋をして固める❗
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- 7
出来上がりの写真は、卵が半熟に成って居ますが、写真用です❗
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コツ・ポイント
ばっさらから出る水分によって、水の量を加減して下さい❗(白菜の子供は、別名、なんと言うのかな？)ディサービスでは、白菜の子供と説明しました❗ら・白菜の子供でも白菜だよ❗柔らかくて美味しいよ❗と誉めて頂きました❗
つくれぽ
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