【塩レモン入り】爽やか味のバーニャカウダ
フォレストヒル @ryo_foresthill
アンチョビを若干控え､塩レモンの爽やかさが香るバーニャカウダです♪
生クリームも不使用!
野菜がすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
コクのあるバーニャカウダソースに｢レモン入りも絶対合うハズ!｣と思いつきから作ったところ美味しくできましたので♪
【塩レモン入り】爽やか味のバーニャカウダ
アンチョビを若干控え､塩レモンの爽やかさが香るバーニャカウダです♪
生クリームも不使用!
野菜がすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
コクのあるバーニャカウダソースに｢レモン入りも絶対合うハズ!｣と思いつきから作ったところ美味しくできましたので♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めの容器に芯を取り除いたニンニクと牛乳大さじ2を注ぎ､レンジで20秒位加熱(吹きこぼれそうになったら止める)
- 2
1の工程をニンニクが柔らかくなるまで3～4回繰り返し､粗熱を取る｡
- 3
2の牛乳は破棄し､ニンニクはみじん切りにする｡
アンチョビと塩レモンもみじん切りにする｡ - 4
フライパンにオリーブ油を注ぎ､火を付ける前にアンチョビを入れ､弱火にかける｡
- 5
アンチョビがパラパラと弾けるようになって来たらニンニクを加え焦がさないように1～2分優しく炒める｡
- 6
5に塩レモンを加え30秒位炒め､一度火を止め(跳ねないように)牛乳を入れる｡
- 7
6を再度弱火にかけ､湯気が立ったら水溶きコーンスターチを加え､少し火を強めとろみ付けをして完成｡
コツ・ポイント
ニンニクの芯は苦味が出ますので必ず除いて下さい｡
また､ニンニク+牛乳をレンジで加熱の際は吹きこぼれることも有りますので､なるべく深めの容器で加熱して下さい｡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975086
