簡単おつまみ、かますごのきんぴらごぼう
サブちゃん♪ @cook_40094952
この時期安くて栄養価の高いカマスゴを、ごぼうと一緒にきんぴらにしてみました。
ご飯のおかずに、おつまみに。
このレシピの生い立ち
一昨年カマスゴの柳川鍋を作ったときに、甘辛い味付けとごぼうがカマスゴによく合っていたので、今年はきんぴらにしてみました。
やっぱり相性抜群です( 〃▽〃)
簡単おつまみ、かますごのきんぴらごぼう
この時期安くて栄養価の高いカマスゴを、ごぼうと一緒にきんぴらにしてみました。
ご飯のおかずに、おつまみに。
このレシピの生い立ち
一昨年カマスゴの柳川鍋を作ったときに、甘辛い味付けとごぼうがカマスゴによく合っていたので、今年はきんぴらにしてみました。
やっぱり相性抜群です( 〃▽〃)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをたわしでよく洗い、大き目のささがきにして、水に放ちます。
-
- 2
調味料を合わせて、唐辛子の種を取り輪切りにして、フライパンに胡麻油を引きます( *・ω・)ノ
- 3
中火のフライパンの半分でごぼうと唐辛子を炒め、半分でかますごを焼きます。
2分ぐらいでカマスゴを裏返してね。 -
- 4
カマスゴが焼けて、ごぼうがしんなりしてきたら、○を入れて軽く炒め合わせます。
- 5
あらかた水分が飛べば出来上がり。
超簡単ですね( *・ω・)ノ
好みで山椒をふってめしがれ -
- 6
こちらも宜しく！
同じく、かますごとごぼうの創作。
かますごの柳川鍋
ID:19542180 -
- 7
今回は買ったかますごは、大きいサイズでした、ちょっと量が少ないような…
-
コツ・ポイント
カマスゴは、余り触らずに焼いてね。
ボロボロになっちゃいますから。
オイラは、激辛フェチなんで、唐辛子は種ごと使います。
つくれぽ
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